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Für diese leckere Suppe brauchst du folgende Hauptzutaten: - 1 Tasse grüne oder braune Linsen, gründlich gewaschen - 1 große Zwiebel, grob gehackt - 2 Karotten, gewürfelt - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 Zucchini, gewürfelt - 1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten (mit Saft) - 4 Tassen Gemüsebrühe - 2 Esslöffel Olivenöl Diese Zutaten bilden die Basis der Suppe. Die Linsen liefern Proteine und Ballaststoffe. Das Gemüse bringt Farbe und Geschmack. Die Gewürze machen die Suppe besonders. Du benötigst: - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - Salz und Pfeffer nach Geschmack Jedes Gewürz hat seinen eigenen Charakter. Kreuzkümmel gibt der Suppe einen warmen, erdigen Geschmack. Das geräucherte Paprikapulver bringt einen rauchigen Akzent. Oregano sorgt für mediterranes Flair. Die Suppe schmeckt am besten mit frischen Garnierungen. Du kannst verwenden: - Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren - Zitronenschnitze zum Servieren Garnierungen bringen Frische. Die Zitrone gibt einen tollen, saftigen Kick. Diese Suppe passt gut zu knusprigem Baguette oder geröstetem Fladenbrot. So wird deine Mahlzeit noch herzlicher. Zuerst waschen Sie die Linsen gut. Das hilft, Schmutz zu entfernen. Hacken Sie dann die Zwiebel grob. Würfeln Sie die Karotten und den Sellerie in kleine Stücke. Hacken Sie den Knoblauch fein. Würfeln Sie auch die Paprika und die Zucchini. Es ist wichtig, dass alles klein genug ist, damit die Suppe gut kocht. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Geben Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinein. Braten Sie das Gemüse für etwa fünf Minuten. Es sollte weich werden. Dann fügen Sie den Knoblauch hinzu. Kochen Sie ihn für eine Minute, bis er gut riecht. Jetzt kommen die Paprika und die Zucchini in den Topf. Mischen Sie alles gut und kochen Sie es für fünf Minuten. Streuen Sie den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und den Oregano über das Gemüse. Rühren Sie alles um, damit die Gewürze gut verteilt sind. Fügen Sie dann die Linsen, die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie die Suppe 25 bis 30 Minuten köcheln. Rühren Sie zwischendurch um. Die Linsen sollten weich sein. Schmecken Sie die Suppe ab und passen Sie die Gewürze an. Servieren Sie die Suppe heiß. Garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder Koriander. Zitronenschnitze sind auch eine gute Idee. Sie geben der Suppe einen frischen Geschmack. Diese Suppe passt gut zu knusprigem Baguette oder geröstetem Fladenbrot. So haben Sie ein volles und sättigendes Essen. Um die Linsen perfekt zu garen, wähle grüne oder braune Linsen. Sie kochen gleichmäßig und werden zart. Achte darauf, die Linsen gründlich zu waschen. Das entfernt Schmutz und hilft, die Farbe zu erhalten. Lasse die Linsen nicht zu lange kochen. So bleiben sie bissfest und bringen Textur in die Suppe. Die Gewürze sind wichtig für den Geschmack. Du kannst Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du es schärfer magst, füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Für eine frischere Note kannst du mehr Zitronensaft verwenden. Probiere die Suppe während des Kochens. So findest du die perfekte Balance. Die Vorbereitungszeit beträgt nur 15 Minuten. Nutze diese Zeit, um alle Zutaten zu schneiden und zu wiegen. So geht das Kochen schneller. Während die Suppe köchelt, kannst du die Küche aufräumen oder das Brot vorbereiten. Plane alles gut, um Zeit zu sparen. So genießt du das Kochen und das Ergebnis! {{image_4}} Um die Mediterrane Linsen-Gemüsesuppe aufregender zu machen, füge weitere Gemüsesorten hinzu. Du kannst zum Beispiel: - Spinat für eine grüne Note - Kürbis für eine süßere Tiefe - Blumenkohl für eine interessante Textur Diese Gemüsesorten ergänzen die Linsen und sorgen für mehr Geschmack. Experimentiere mit deinen Lieblingsgemüsesorten! Diese Suppe ist von Natur aus vegan und glutenfrei. Um sicherzustellen, dass sie dies bleibt, benutze: - Glutenfreie Brühe statt normaler Gemüsebrühe - Kichererbsen anstelle von Linsen für mehr Protein Diese Anpassungen machen das Rezept noch vielseitiger und anpassungsfähig! Die Mediterrane Linsen-Gemüsesuppe passt sich leicht an die Jahreszeiten an. Im Frühling füge frisches Gemüse wie Bärlauch hinzu. Im Sommer kannst du Zucchini und Tomaten verwenden. Im Herbst sind Kürbis und Karotten ideal. Im Winter genießt du sie warm mit Wurzelgemüse. Diese Variationen halten die Suppe frisch und spannend das ganze Jahr über. Die Mediterrane Linsen-Gemüsesuppe lässt sich gut aufbewahren. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So hält sie etwa 3 bis 5 Tage frisch. Achte darauf, die Suppe abkühlen zu lassen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren eine gute Option. Wenn du die Suppe wieder aufwärmen möchtest, mache das langsam. Gieße die Suppe in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Rühre oft um, damit sie gleichmäßig warm wird. Du kannst etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, falls die Suppe zu dick geworden ist. So bleibt sie cremig und lecker. Um die Suppe einzufrieren, fülle sie in gefriergeeignete Behälter. Lasse dabei etwas Platz, da sich die Suppe beim Gefrieren ausdehnt. Sie kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank bleiben. Wenn du die Suppe auftauen möchtest, lass sie über Nacht im Kühlschrank. Danach kannst du sie wie gewohnt aufwärmen. So hast du immer eine leckere Mahlzeit bereit! Die Suppe bleibt bis zu fünf Tage frisch. Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt der Geschmack erhalten. Wenn du eine größere Menge machst, kannst du auch einen Teil im Gefrierfach aufbewahren. Dort hält sie bis zu drei Monate. Achte darauf, sie gut abzukühlen, bevor du sie einfrierst. Ja, du kannst getrocknete Linsen verwenden. Achte darauf, sie vorher einzuweichen. Das hilft, die Kochzeit zu verkürzen. Verwende etwa eine halbe Tasse getrocknete Linsen für das Rezept. Du musst dann auch die Flüssigkeitsmenge anpassen. Füge mehr Gemüsebrühe hinzu, damit die Suppe nicht zu dick wird. Viele Kräuter passen gut zu dieser Suppe. Basilikum und Thymian sind tolle Optionen. Sie verleihen der Suppe einen frischen Geschmack. Du kannst auch frischen Dill oder Schnittlauch verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um deinen perfekten Geschmack zu finden. Die Mediterrane Linsen-Gemüsesuppe ist einfach und lecker. Du hast die Hauptzutaten, Gewürze und Garnierungen kennengelernt. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung bereitest du die Suppe leicht zu. Die Tipps helfen, die Linsen perfekt zu kochen und die Aromen anzupassen. Variiere die Zutaten nach Saison und Geschmack. Die Aufbewahrungshinweise zeigen dir, wie du die Reste nutzen kannst. Probiere das Rezept aus und genieße die Vielfalt dieser gesunden Suppe in deiner Küche.

Mediterranean Lentil Veggie Soup

Entdecke das Rezept für eine köstliche Mediterrane Linsen-Gemüsesuppe, die nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet ist! Mit frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und zarten Linsen ist diese Suppe perfekt für jede Jahreszeit. Genieße sie heiß mit knusprigem Brot und erlebe einen Geschmack, der die Sinne verführt. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu sehen und deiner Familie ein leckeres Essen zu zaubern!
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Zutaten
  

1 Tasse grüne oder braune Linsen, gründlich gewaschen

1 große Zwiebel, grob gehackt

2 Karotten, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Zucchini, gewürfelt

1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten (mit Saft)

4 Tassen Gemüsebrühe

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitungen
 

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die grob gehackte Zwiebel, die gewürfelten Karotten und den gewürfelten Sellerie hinzu und brate die Mischung etwa 5 Minuten lang, bis das Gemüse zu erweichen beginnt.

    Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn für eine weitere Minute, bis er duftet.

      Gib die gewürfelte rote Paprika und die Zucchini in den Topf und mische alles gut durch. Koche die Mischung für weitere 5 Minuten und rühre gelegentlich um.

        Streue den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, den Oregano, Salz und Pfeffer über das Gemüse und rühre alles um, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

          Füge die Linsen, die gewürfelten Tomaten (mit ihrem Saft) und die Gemüsebrühe in den Topf hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig.

            Decke den Topf ab und lasse die Suppe 25-30 Minuten lang leicht köcheln, bis die Linsen zart sind. Rühre gelegentlich um und füge bei Bedarf mehr Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

              Sobald die Linsen gar sind, koste die Suppe und passe die Gewürze nach Bedarf an.

                Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie oder Koriander und Zitronenschnitzen für einen zusätzlichen Frischekick.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 6

                    - Serviertipps: Diese Suppe eignet sich hervorragend mit knusprigem Baguette oder geröstetem Fladenbrot als Beilage, um ein vollmundiges und sättigendes Mittag- oder Abendessen zu kreieren.